Les meilleurs cookies aux pépites de chocolat !
Ingrédients
| Quantité |
Ingredients |
| 180 g |
beurre mou |
| 135 g |
sucre blond (pas roux, blond !) |
| 50 g |
sucre en poudre |
| 1 |
œuf à température ambiante |
| 1 cuillerée à café |
d’extrait de vanille liquide |
| 240 g |
de farine |
| 1 cuillerée à soupe |
de fécule de maïs |
| 1 cuillerée à café |
de levure chimique |
| 1 pincée |
de sel |
| 200 g |
de pépites de chocolat |
Préparation
Pensez à sortir le beurre et l’œuf une heure à l’avance du réfrigérateur afin que tout soit à température ambiante. C’est important ! Et si jamais vous n’avez pas le temps, vous pouvez passer le beurre quelques secondes au micro-ondes à puissance minimale et placer l’œuf quelques minutes dans un verre d’eau tiède (pas chaude, il ne faudrait pas qu’il cuise !).
- Fouettez le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez l’œuf et la vanille liquide, puis fouettez de nouveau.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel. Avec une cuillère en bois, incorporez le tout à la première préparation.
- Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat.
- Placez au réfrigérateur 1 heure afin que la pâte soit plus facile à travailler. Formez des boules de la taille d’une grosse noix et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de 5 centimètres environ.
- Replacez pour une heure au réfrigérateur. Il faut que la pâte soit bien dure et bien froide avant d’être enfournée. Cela vous permettra d’obtenir des cookies épais.
- Préchauffez le four à 175°C et enfournez pour 10 minutes. La pâte doit être légèrement sous-cuite, elle n’en sera que meilleure !
- Laissez refroidir sur une grille.